Voici une recette de brownies simple et délicieuse. Je vous conseille de préparer ce gâteau la veille, il sera meilleur.

Pour 12 à 16 brownies :

• 100 g de chocolat blanc
• 50 g de sucre
• 125 g de cassonade
• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 115 g de farine
• 100 g d’amandes concassées
• 200 g de framboises

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et le beurre. Hors du feu, ajoutez les œufs, le sucre, la cassonade, puis la farine. Fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les amandes grossièrement concassées et la moitié des framboises. Beurrez et farinez un moule carré de 22 cm de côté. Versez la pâte Versez-y la pâte, lissez bien la surface et enfoncez le reste des framboises dans la pâte. Faites cuire 25 minutes à 180°C. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, plantez la pointe d’un couteau dedans. Elle doit ressortir sèche.