Voici une autre idée d’utilisation des blancs d’œufs. Ces petites boules à la noix de coco sont archi simples à préparer. Vous pouvez les réaliser avec vos enfants, c’est sympa de faire son propre goûter !

Comme pour les langues de chat, je vous mets les proportions pour un blanc d’œuf. Libre à vous d’adapter les quantités en fonction du nombre de blancs dont vous disposez ou du nombre de rochers coco que vous souhaitez réaliser.

Pour 6 boules coco :

• 1 blanc d’œuf
• 50 g de noix de coco râpée
• 30 g de sucre

Matériel : une plaque à pâtisserie

Préchauffez votre four à 150°C.

Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Façonnez des boules ou des pyramides de pâte avec vos doigts et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (cuisson).

Faites cuire 25 minutes à 150°C en tournant la plaque à mi-cuisson jusqu’à ce que vos rochers à la noix de coco soient bien dorés.

Remarque : Si la pâte n’a pas une consistance assez ferme permettant le façonnage de boules, ajoutez de la noix de coco râpée.