Kanelbullar/Brioches à la cannelle

Roulé canelle

Aujourd’hui, je vous propose une recette de kanelbullars, des petites brioches à la cannelle suédoises. Elles sont parfaites pour le petit déjeuner : pas trop sucrées ni trop grasses. Je ne sais pas si c’est le goût des kanelbullars qu’on trouve en Suède, mais c’était bon. Tellement bon que j’en ai déjà refait deux fois. En plus, on peut les congeler et les décongeler à la demande au micro-ondes en une minute. Bref, une super recette ! Lire la suite

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Je n’arrive pas à croire que je ne vous ai pas encore proposé de recette de tarte au citron sur le blog ! Pourtant, ça a été mon dessert préféré pendant très longtemps – une tarte au citron arrivait à me détourner de n’importe quel dessert au chocolat, et ce n’est pas une mince affaire, croyez-moi ! Lire la suite

Entremets aux fruits rouges

Entremet aux fruits rouges-4 label

Voici un délicieux entremets qui vous permettra de mettre à l’honneur les derniers fruits rouges de l’été. Il est composé d’un insert à la myrtille et d’une mousse à la framboise. C’est très frais et léger ! Lire la suite

Baba-Mojito

Baba Rhum Citron Vert-9 label

J’ai refait des babas ! Mais cette fois-ci, j’ai opté pour la saveur Mojito (menthe et citron vert). C’était délicieux et très frais. Moi qui à la base ne suis pas fan des babas, je suis en train de me laisser conquérir !

J’ai utilisé la recette de la pâte à baba de Christophe Adam et les recettes de sirop et de chantilly de la recette de Babajito publiée dans le n°7 du magazine Fou de pâtisserie.

Les babas doivent être faits à l’avance pour qu’ils aient le temps de rassir. Le sirop et la chantilly doivent être préparés la veille. Lire la suite