Kouglof de Stéphane Vandermeersch

Pour Noël, j’ai reçu le livre À la folie de Raphaële Marchal, qui regroupe les recettes des gâteaux signatures de 60 pâtissiers. Autant vous dire qu’en feuilletant ce livre, j’ai immédiatement eu envie de tout faire ! Difficile de se fixer sur une recette en particulier parmi toutes ces merveilles ! J’ai profité d’être chez mes parents pour utiliser le moule à Kuglof de ma mère et ai commencé par le Kouglof de Stéphane Vandermeersch. Il était excellent ! Grâce au sirop, il n’était pas sec. Cette brioche alsacienne était légère et délicieusement parfumée, parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner. Lire la suite

Cake à la griotte {Ambassadrice Sugar Paris}

Dernière recette pour le salon Sugar Paris, qui aura lieu du 20 au 22 avril au Parc Floral de Paris. Ça approche, d’ailleurs n’oubliez pas d’aller participer ici au concours pour tenter de gagner vos billets d’entrée ! Vous avez jusqu’à demain, samedi 1er avril 23h59 dernier délai pour concourir, ne tardez pas !

Cette fois-ci, j’ai reçu le moule Abbraccio de Silikomart. Sa particularité : lorsque l’on coupe des parts, celles-ci ont la forme d’un cœur. Très sympa ! Je vous ai déjà parlé de Silikomart ici, j’adore leurs ustensiles ! Lire la suite

La pâtisserie pour les nuls – Des astuces pour réussir vos desserts

Je continue sur ma série « Débuter en pâtisserie ». Je vous donne ici quelques astuces que j’ai pu glaner au fil des années, ça vous fera gagner du temps ! Cet article fourre-tout s’étoffera au fur et à mesure, n’hésitez pas à revenir.

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