Je vous présente LE gâteau d’anniversaire de la famille ! Ma mère l’a fait pour mon premier anniversaire et l’a refait pour les 1 an de notre fille. Je le fais également quand je veux faire un gros gâteau gourmand pour de nombreux convives. Il s’agit d’une génoise fourrée aux fruits rouges et à la chantilly. C’est […]
Cette fois-ci, c’est Rémi qui passe derrière les fourneaux pour vous présenter une recette de choux, l’une de ses spécialités. Cette recette n’est pas très compliquée, mais comporte quelques pièges : il faut bien dessécher la pâte à choux dans la casserole, il faut maîtriser la cuisson (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson au […]
Je me suis offert le Masterbook de Christophe Michalak. À l’intérieur, plein de recettes alléchantes, dont un Fantastik au Dulcey. Cela faisait un moment que je voulais réaliser un dessert avec le chocolat Dulcey, le chocolat blond aux notes de biscuit inventé par la maison Valrhona. Ça fait pas mal de préparations à réaliser, mais […]
C’est la saison des fraises, il faut en profiter ! J’avais envie d’une tarte aux fraises avec un sablé breton et une chantilly à la vanille et au kirsch… C’était une réussite ! Ce dessert est très facile à préparer, ce serait dommage de s’en priver !
J’ai quelques livres de pâtisserie à la maison que j’utilise pour réaliser mes desserts. Certains sont clairement de véritables bibles de la pâtisserie et j’ai envie d’essayer toutes leurs recettes, ou presque. Comme ce n’est pas toujours facile de choisir un livre de cuisine sur Internet, je me suis dit que cela pourrait être intéressant […]
C'est du gâteau ! 