Variations autour de l’entremets 3 chocolats de Valrhona – La bûche striée

Deuxième bûche 3 chocolats ! Après la bûche recouverte de glaçage et d’étoiles en chocolat, la bûche rayée ! Publicités

Variations autour de l’entremets 3 chocolats de Valrhona – La bûche avec glaçage

Le week-end dernier, nous avions un gros repas de fête avec des amis et je me suis proposée pour apporter le dessert. J’ai pensé que l’entremets 3 chocolats (que j’avais fait pour mon anniversaire en avril) plairait à tout le monde, et je ne me suis pas trompée (ou presque !). J’ai décidé de le faire […]

Bûche Noël sous les tropiques

Lors de la journée de présentation des bûches Relais Desserts, j’ai pu constater que les saveurs exotiques avaient ma préférence pour les fêtes. J’ai commencé à préparer les bûches que nous dégusterons à Noël et j’ai pour cela imaginé une bûche avec un insert mangue/passion et une mousse à la vanille, le tout posé sur […]

Bûche Sakura

Lors de la journée de présentation des bûches Relais Desserts le 7 septembre dernier, j’avais flashé sur la bûche Sakura de Sébastien Bouillet : une jolie bûche rose à la cerise, avec un biscuit japonais, une compotée de cerises et une mousse au thé Sakura qui donne un goût de bonbon à la cerise. Par la […]

Cakes aux marrons glacés

Lorsque je préparais mes marrons glacés, je suis tombée sur une recette de cakes aux marrons d’Éric Vergne dans le dernier numéro du magazine de Relais Desserts. L’occasion idéale pour utiliser les brisures de marrons glacés et le sirop. Ces cakes étaient délicieux ! Moelleux à souhait avec un bon goût de marrons, ils n’ont pas […]