Lors de la présentation des bûches 2017 de Relais Desserts, j’ai pu discuter avec le pâtissier Frédéric Cassel : de pâtisserie, de marrons glacés, de fruits confits… À l’issue de la conversation, il m’a proposé de venir visiter son nouvel atelier de production lors de mon prochain passage à Fontainebleau. Il n’a pas fallu me […]
Bonne année à tous ! Je vous souhaite une excellente année 2018, remplie de bonheur et de bonnes pâtisseries 😉 J’en profite pour partager avec vous la recette des petits biscuits que j’ai réalisés pour les fêtes cette année. De petits sablés croquants au cœur moelleux au bon goût de citron. C’est très simple à faire, vous […]
Voici un goûter ultra gourmand et archi simple à préparer ! Une spécialité anglaise dont le nom signifie « route rocheuse ». Il s’agit de bouchées chocolatées à la fois croquantes et fondantes. Le croustillant provient de morceaux de biscuits secs et le moelleux est apporté par des petites guimauves. C’est plutôt calorique, mais c’est très régressif, […]
À la recherche d’une idée de dessert pour le réveillon ? Je vous fais un récapitulatif des recettes disponibles sur le blog. Cliquez sur chaque photo pour accéder à la recette.
Dans moins d’un mois, c’est Noël ! Savez-vous ce que vous allez manger pour le dessert ? Pour les petits chanceux qui ont un artisan Relais Desserts près de chez eux, je vous propose de découvrir ce qu’ils vous ont concocté pour les fêtes de fin d’année. Pour les autres, cela vous donnera des idées pour les […]
C'est du gâteau ! 