Aujourd’hui, je vous propose une recette pour faire vous-même votre granola. C’est un muesli croustillant dont la recette est modulable en fonction de ses goûts. On peut y mettre toutes sortes de fruits secs et de céréales .Idéal pour le petit-déjeuner et contrairement, aux céréales que vous achetez dans le commerce, là vous savez exactement […]
Alerte pour les gourmets et les pâtissiers amateurs ! Il y a une vente Valrhona en ce moment-même et jusqu’à lundi 28 septembre (6h) sur le site http://fr.vente-privee.com ! De quoi faire le plein de bon chocolat pour tester quelques recettes : un crousti-fondant noir et blanc, une mousse au chocolat ou un trianon… Personnellement, […]
Connaissez-vous les chocolats Valrhona ? Si oui, c’est que vous êtes un pâtissier amateur ; sinon c’est normal, c’est une marque peu connue du grand public. Valrhona est l’une des marques de prédilection des pâtissiers professionnels. Moi, je l’ai découverte en m’intéressant plus sérieusement à la pâtisserie. Les chocolats Valrhona sont d’une qualité nettement supérieure à ceux […]
L’autre jour, j’avais une envie de citron. J’ai décidé de faire un cake au citron pour le goûter. Pour cela, j’ai utilisé la recette de Laurent Jeannin extraite de son livre Pâtisseries au fil du jour. Une vraie mine d’or ce livre ! Le cake était délicieux bien sûr. J’ai adapté les quantités pour qu’elles correspondent […]
Ce dessert rappelle la Poire Belle-Hélène par ses saveurs : le crémeux au chocolat froid remplace la sauce au chocolat fondu qui nappe traditionnellement la poire. La poire chaude tout juste caramélisée et la glace à la vanille créent un chaud-froid en bouche. La tuile de croustillant praliné apporte du craquant et encore plus de gourmandise […]
C'est du gâteau ! 