Rocky road cookies

Voici un goûter ultra gourmand et archi simple à préparer ! Une spécialité anglaise dont le nom signifie « route rocheuse ». Il s’agit de bouchées chocolatées à la fois croquantes et fondantes. Le croustillant provient de morceaux de biscuits secs et le moelleux est apporté par des petites guimauves. C’est plutôt calorique, mais c’est très régressif, et une fois de temps en temps, ça ne fait pas de mal ! Et ce qui ne gâche rien, c’est super facile à faire ! Je vous donne la recette ?

Pour une quinzaine de bouchées :

  • 125 g de beurre doux
  • 300 g de chocolat noir à 60% de cacao
  • 45 g de miel neutre (type Acacia) ou de glucose (au rayon Aides à la pâtisserie de votre supermarché)
  • 200 g de biscuits secs (j’ai pris des Thé de Lu)
  • 125 g de mini chamallow (chez Marks & Spencer, ou au rayon Épicerie du monde de votre supermarché)
  • Du sucre glace pour la décoration

Mettez le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez le miel (ou le glucose) et faites fondre au micro-ondes. Mélangez bien, puis réservez 125 ml de ce mélange dans un bol à part.

Cassez les biscuits Thé en petits morceaux, puis versez-les dans le chocolat fondu. Ajoutez les mini-chamallow et mélangez bien.

Versez le tout dans un moule de 22 cm de côté (le mien est en silicone et je l’ai posé sur une plaque à pâtisserie). Répartissez à la surface les 125 ml de chocolat fondu que vous avez mis de côté et lissez avec une spatule.

Réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures, ou toute une nuit. Démoulez et coupez en petits morceaux. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Facile, non ? Vous allez essayer ?

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4 réflexions sur “Rocky road cookies

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