Mini-tartelettes au citron meringuées

Aujourd’hui, je vous propose une recette de mignardises plutôt faciles à réaliser. J’ai eu l’idée lorsque j’ai réalisé les Krumchies de Michalak. Je me suis dit que les fonds de pâte sablée feraient une super base pour des mini-tartelettes au citron meringuées. J’avais un reste de crémeux citron à utiliser au congélateur, et hop ! des […]

Marrons glacés

Pendant très longtemps, je n’ai pas aimé les marrons glacés. Peut-être que je trouvais trop sucrés les marrons industriels et que je n’avais jamais goûté de marrons glacés artisanaux ? Mais l’an dernier, ma mère en a fait elle-même pour Noël, et depuis je suis réconciliée avec les marrons glacés ! C’était délicieux, on sentait bien le […]

Krumchies – Mini tartelettes caramel chocolat cacahuètes

Voici une recette de mignardises absolument décadentes : des tartelettes de pâte sablée garnies de caramel et de chocolat au lait et parsemées de fruits secs. Parfaites pour un café gourmand ! Il s’agit d’une création de Christophe Michalak. Je ne sais pas d’où vient la recette originale, j’ai utilisé celle du blog C’est ma fournée. On […]

{Ambassadrice Sugar Paris} Sablés Caraïbes

J’ai été sélectionnée pour être l’une des ambassadrices du Salon Sugar Paris, qui est dédié à la pâtisserie et au cake design et qui se tiendra du 20 au 22 avril 2017 au Parc Floral de Paris. Mon rôle : essayer des produits des différents exposants et proposer une recette ou un tutoriel réalisé avec […]

Meringues

Aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple pour utiliser vos blancs d’œufs : les petites meringues, à croquer au goûter ou pour accompagner le café ! Cette technique de meringue est dite « à la française » (le sucre est incorporé dans des blancs d’œufs montés en neige). Amusez-vous en utilisant des douilles de formes différentes et […]