Tarte au chocolat, déco cœurs en chocolat blanc

Voici un dessert simple à réaliser qui comblera les chocolat-addicts en manque de leur dose quotidienne. J’en ai profité pour faire des cœurs en chocolat blanc pour décorer la tarte. Je vous explique comment faire. Publicités

Charlotte Forêt Noire {Ambasssadrice Sugar Paris}

De retour avec le Salon Sugar Paris ! Cette fois-ci, j’ai reçu des emporte-pièces de Chez Vera : flocon, étoiles, sapin et renne géant*… c’est très connoté Noël quand même ! Mais c’est l’occasion de prouver qu’on peut les utiliser toute l’année. J’ai commencé avec l’emporte-pièce sapin, qui m’a servi pour décorer une Charlotte façon forêt noire. J’ai […]

Cupcakes de Noël chocolat-noisette {Ambassadrice Sugar Paris}

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les fans de chocolat : des cupcakes chocolat-noisette surmontés d’une ganache montée au chocolat noir sur laquelle est posé un Ferrero Rocher (à mes yeux, c’est LA friandise que l’on offre et déguste à Noël). L’occasion d’utiliser les caissettes à muffin et les petits drapeaux* que j’ai reçus de […]

Entremets Caramélia

Pendant une vente privée Valrhona, j’ai acheté du Caramélia, un chocolat au lait au goût de caramel, et je cherchais une recette d’entremets pour le mettre à l’honneur. J’en ai trouvé une sur le site web de Valrhona. J’ai légèrement modifié la recette : j’ai remplacé le biscuit aux amandes par un biscuit madeleine et j’ai […]

Tarte Douceur lactée

Je vous présente une recette de Grégory Quéré, gagnant de l’édition 2015 de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », trouvée dans le n°13 du magazine Pâtisseries & compagnie et issue de son livre « Les meilleures recettes de l’émission ».