Voici une recette de cookies aux saveurs originales, parfaite pour les fêtes de fin d’année. C’est une recette du site http://www.nigella.com/ que j’ai traduite en français. Elle est très facile à réaliser et nécessite peu de matériel.

(The original English version is available here)

Temps de préparation : 10 minutes

Matériel :

• une cuillère en bois
• papier sulfurisé
• plaque à pâtisserie

Pour 16 cookies :

• 100 g de beurre
• 40 g de sucre
• ¼ cuillère à café d’essence de vanille
• 100 ml d’Amaretto
• 1 jaune d’œuf
• 140 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 125 g d’amandes pilées
• 150 g de chocolat blanc cassé en petits morceaux
• 80 g de cranberries séchées

Mélangez énergiquement le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Ajoutez la vanille, l’Amaretto et le jaune d’œuf, puis mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure et les amandes. Mélangez à nouveau.

Ajoutez le chocolat blanc et les cranberries au mélange. Faites des petits tas bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire à 150ºC (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes (les cookies doivent avoir légèrement bruni).

Laissez refroidir sur une grille.

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