Un peu de douceur dans ce monde de brutes…

Voici une association de saveurs que j’avais envie de tester depuis longtemps. La poire et le chocolat, on sait que ça marche, le chocolat et la fève tonka, alors pourquoi pas poire, chocolat et fève tonka ?

C’était réussi et en plus c’était rapide et facile à faire !

Pour 6 personnes :

• 150 g de poudre d’amande
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre
• 4 ou 5 poires
• Une fève tonka
• 50 g de chocolat noir + quelques pépites à parsemer à la surface du crumble

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine et une pincée de sel. Incorporez le beurre en morceaux et malaxez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Réservez ce mélange au réfrigérateur.

Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Râpez la fève tonka au-dessus des poires. Coupez le chocolat en petits morceaux et parsemez-les sur les poires. Recouvrez de pâte à crumble. Dispersez quelques pépites par-dessus.

Faites cuire 30 minutes à 180°C. Dégustez ce crumble chaud ou tiède.