Idées de dessert pour Noël ou la Saint Sylvestre
À la recherche d’une idée de dessert pour le réveillon ? Je vous fais un récapitulatif des recettes disponibles sur le blog. Cliquez sur chaque photo pour accéder à la recette.
Archives de Catégorie: desserts
Tarte aux myrtilles
Voici une recette découverte dans 750g le mag (été 2017) et extraite du livre Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de Chef Damien et Chef Régis. Une façon très gourmande de réviser ses classiques ! Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’une crème d’amandes aux myrtilles, de myrtilles et de meringue italienne […]
Entremets rhubarbe – framboise – vanille
Voici un entremets directement inspiré par le Rosemary, une création de Didier Mathray et Nathalie Robert de la pâtisserie Pain de sucre à Paris. J’ai trouvé la recette dans le livre de Christophe et Delphine Michalak, À la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France. J’ai modifié la recette, mais j’ai conservé le look […]
Crumble aux pommes
Avec l’arrivée de l’automne, j’ai eu envie d’un bon crumble aux pommes comme le faisait ma mère lorsque j’étais enfant. J’adore le goût des pommes chaudes associé à la pâte sablée du crumble. Ce dessert est très facile à réaliser et ne nécessite que 4 ingrédients. À vos économes, je vous donne la recette !
Flan classique
Une bonne part de flan pâtissier pour le goûter, ça vous tente ? Cette recette devrait vous plaire : la pâte brisée est croustillante à souhait, le flan est moelleux et a un bon goût de vanille. C’est une recette facile, mais il faut s’y prendre en avance car il y a plusieurs temps de repos : lors […]
C'est du gâteau ! 