Je me suis offert le Masterbook de Christophe Michalak. À l’intérieur, plein de recettes alléchantes, dont un Fantastik au Dulcey. Cela faisait un moment que je voulais réaliser un dessert avec le chocolat Dulcey, le chocolat blond aux notes de biscuit inventé par la maison Valrhona.
Ça fait pas mal de préparations à réaliser, mais elles sont faciles à faire et le résultat en vaut vraiment la peine. Ce Fantastik est divin ! Lire la suite
C’est la saison des fraises, il faut en profiter ! J’avais envie d’une tarte aux fraises avec un sablé breton et une chantilly à la vanille et au kirsch… C’était une réussite ! Ce dessert est très facile à préparer, ce serait dommage de s’en priver !
J’ai quelques livres de pâtisserie à la maison que j’utilise pour réaliser mes desserts. Certains sont clairement de véritables bibles de la pâtisserie et j’ai envie d’essayer toutes leurs recettes, ou presque. Comme ce n’est pas toujours facile de choisir un livre de cuisine sur Internet, je me suis dit que cela pourrait être intéressant de vous aider à faire votre choix en vous présentant mes préférés.
Boulanger de renom, Éric Kayser est l’auteur de plusieurs livres sur les tartes et le pain, notamment le Larousse du pain.
J’ai eu un coup de cœur quand j’ai feuilleté cet ouvrage en librairie ! Des photos très soignées, plus alléchantes les unes que les autres. C’est bien simple, on ne sait plus où donner de la tête. Il y en a pour tous les goûts. Lire la suite
Avant de réaliser le Citrics, j’ai décidé de faire moi-même des écorces de citron confites. Ce n’est pas compliqué et le résultat est top. J’ai trouvé la recette sur le blog Au four & au moulin. Lire la suite
Ce dessert, je l’ai fait pour le 2ème anniversaire de notre fille. Un gâteau de fête à la hauteur de l’événement ! Bon, elle n’en a pas mangé (elle a préféré les petits filous – les enfants sont cruels), mais tous les adultes se sont régalés. C’était bon…Très frais et tellement léger ! Les plus gourmands d’entre nous ont pu se faire plaisir en reprenant une autre part, même après un repas plutôt copieux. Lire la suite
C'est du gâteau ! 