Voici une recette découverte dans 750g le mag (été 2017) et extraite du livre Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de Chef Damien et Chef Régis. Une façon très gourmande de réviser ses classiques ! Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’une crème d’amandes aux myrtilles, de myrtilles et de meringue italienne […]
Je fais une pause dans mon récit du CAP pâtissier pour vous proposer une recette directement inspirée par l’examen : la tarte aux fruits de la passion et à la noix de coco. C’est comme une tarte au citron meringuée aux saveurs exotiques : on remplace le jus de citron par du jus de fruit de la […]
Vous avez peut-être remarqué que j’étais un peu moins présente sur le blog depuis quelques mois. En fait, je préparais le CAP pâtissier. Et j’ai le plaisir de vous annoncer que j’ai eu mon diplôme ! J’ai un article en préparation pour vous raconter tout ça, en attendant je vous donne la recette de la tarte […]
J’ai vraiment adoré la confiture rhubarbe banane vanille que j’ai faite récemment ! Au point de la manger à la petite cuillère, c’est pour dire ! Puis j’ai découvert la recette de sorbet à la rhubarbe sur le blog Empreinte sucrée, et je me suis dit que je pourrais peut-être essayer de faire un sorbet avec les […]
Aujourd’hui, ce n’est pas un gâteau que je vous présente, mais une recette de Mojito, un cocktail cubain réalisé avec du rhum, de la menthe et du citron vert. Nous avons de la menthe plein le jardin, il faut bien trouver un moyen de l’utiliser, n’est-ce pas ? C’est facile et rapide à préparer, parfait pour […]
C'est du gâteau ! 