Voici un entremets directement inspiré par le Rosemary, une création de Didier Mathray et Nathalie Robert de la pâtisserie Pain de sucre à Paris. J’ai trouvé la recette dans le livre de Christophe et Delphine Michalak, À la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France. J’ai modifié la recette, mais j’ai conservé le look […]
De retour avec le Salon Sugar Paris ! Cette fois-ci, j’ai reçu des emporte-pièces de Chez Vera : flocon, étoiles, sapin et renne géant*… c’est très connoté Noël quand même ! Mais c’est l’occasion de prouver qu’on peut les utiliser toute l’année. J’ai commencé avec l’emporte-pièce sapin, qui m’a servi pour décorer une Charlotte façon forêt noire. J’ai […]
Deuxième bûche 3 chocolats ! Après la bûche recouverte de glaçage et d’étoiles en chocolat, la bûche rayée !
Le week-end dernier, nous avions un gros repas de fête avec des amis et je me suis proposée pour apporter le dessert. J’ai pensé que l’entremets 3 chocolats (que j’avais fait pour mon anniversaire en avril) plairait à tout le monde, et je ne me suis pas trompée (ou presque !). J’ai décidé de le faire […]
Lors de la journée de présentation des bûches Relais Desserts, j’ai pu constater que les saveurs exotiques avaient ma préférence pour les fêtes. J’ai commencé à préparer les bûches que nous dégusterons à Noël et j’ai pour cela imaginé une bûche avec un insert mangue/passion et une mousse à la vanille, le tout posé sur […]
C'est du gâteau ! 