J’entendais parler de la pavlova depuis un moment sur internet et dans les émissions culinaires. Je me disais qu’il faudrait que j’essaie un jour pour voir, mais il n’y avait pas urgence… jusqu’à ce qu’une amie en fasse une pour le dîner de la Saint-Sylvestre le mois dernier ! Je la remercie de nous avoir fait découvrir ce dessert ! Une révélation !
Il s’agit de fruits sur un nuage de meringue et de chantilly. C’est frais et léger, parfait après un repas de fête ! Lire la suite
La semaine dernière, je vous ai indiqué les recettes faciles pour débuter en pâtisserie. Pour cela, il vous faut un peu de matériel ! Rien de coûteux, en plus c’est les soldes donc profitez-en !
Vous trouverez la plupart de ces articles au rayon « maison » de votre supermarché/hypermarché, sur Internet sur des sites tels que Mathon et Cuisine Addict et dans les boutiques spécialisées comme Alice Délice, Du bruit dans la cuisine, Zôdio et même chez Ikea. Lire la suite
Cet article est destiné à celles et ceux d’entre vous qui salivent devant les photos de C’est du gâteau ! mais disent ne pas être assez doué(e)s pour se lancer dans la confection de gâteaux.
Tout le monde a été débutant un jour et le degré de maîtrise de l’art de la pâtisserie dépend du nombre d’années de pratique et/ou de la motivation de chacun : Si vous ne faites que ça pendant un an, vous progresserez à coup sûr. De la même manière, si vous en faites régulièrement pendant dix ans, vous prendrez de l’assurance au fur et à mesure et vous vous améliorerez également. Lire la suite
Je suis une fidèle lectrice du magazine Fou de pâtisserie. J’adore saliver devant les belles créations présentées et de temps en temps, quand je trouve une recette pas trop compliquée à réaliser (certaines semblent réservées aux professionnels), je me lance !
Cette recette de Jean-Paul Hévin issue du Fou de pâtisserie n° 13 m’a tout de suite tapé dans l’œil : une tarte au chocolat pas difficile à réaliser (pourvu qu’on ait le matériel nécessaire) avec un petit détail facile à faire qui fera la différence quand je présenterai le dessert aux convives.
Opération réussie : la tarte était délicieuse et la présence du croustillant a fait son petit effet. Lire la suite
Aujourd’hui est paru le numéro 15 du magazine Fou de pâtisserie et le blog est dedans ! Lire la suite
C'est du gâteau ! 