Je ne m’étais jamais vraiment intéressée au coing. Ce fruit est immangeable cru, mais est délicieux en gelée. En voyant des coings sur les étals des marchés cet automne, je me suis dit que ce serait intéressant de goûter à ce fruit sous une autre forme que la gelée habituelle. J’ai opté pour une tarte amandine aux coings ! Le goût du fruit était assez surprenant (eh oui, je n’en avais jamais mangé comme ça !), mais c’était bon 🙂
Encore une recette issue de l’émission Dans la peau d’un chef présentée par Christophe Michalak. La recette originale est disponible ici.
Je n’avais jamais fait d’omelette norvégienne, et je dois avouer que la perspective de faire une version facile, mais néanmoins délicieuse (car inventée par Christophe himself !) m’a séduite. On peut aller encore plus vite en achetant directement de la glace aux fruits rouges dans le commerce. Cela dit, la recette de la crème glacée est excellente, j’en referai ! Lire la suite
Un peu de douceur dans ce monde de brutes…
Voici une association de saveurs que j’avais envie de tester depuis longtemps. La poire et le chocolat, on sait que ça marche, le chocolat et la fève tonka, alors pourquoi pas poire, chocolat et fève tonka ?
C’était réussi et en plus c’était rapide et facile à faire !
Vous avez besoin d’amandes émondées pour une recette, mais n’avez que des amandes avec la peau chez vous et les magasins sont fermés ?
Voici une astuce toute simple pour retirer la peau des amandes. Lire la suite
De temps en temps, je regarde l’émission « Dans la peau d’un chef » présentée par Christophe Michalak (France 2). Il s’agit d’une compétition de cuisine/pâtisserie entre amateurs : les chefs présents réalisent une recette salée ou sucrée et les candidats ont 30 minutes pour l’exécuter à leur tour. Personnellement, je regarde surtout les recettes sucrées (quelle surprise !) et j’ai déjà mis de côté quelques recettes à tester. J’ai réalisé l’une d’entre elles la semaine dernière : il s’agit de la tarte valbonnaise. Lire la suite
C'est du gâteau ! 