Je suis constamment à la recherche de la recette parfaite de cookies au chocolat, celle qui me permettrait d’obtenir des petits gâteaux à la fois fondants et croquants. J’approche délicieusement du but avec la recette de cookies de Laurent Jeannin, chef pâtissier de l’hôtel Le Bristol de Paris, qu’il livre dans son ouvrage Pâtisseries au […]