{J’ai passé le CAP pâtissier} Les sujets du CAP pâtissier 2017
Aujourd’hui, je vous donne les sujets du CAP pâtissier 2017, tels que je les ai notés au fil des jours pendant les épreuves.
Aujourd’hui, je vous donne les sujets du CAP pâtissier 2017, tels que je les ai notés au fil des jours pendant les épreuves.
Voici un dessert très gourmand mais simple à réaliser : des tartelettes au Gianduja. Le Gianduja, c’est un mélange de chocolat au lait et de noisettes que vous pouvez faire vous-même ou acheter dans des boutiques spécialisées, chez un chocolatier ou sur Internet. Pour la décoration, j’ai caramélisé des noisettes. Qu’est-ce que c’était bon !