Voici le dessert que j’ai réalisé pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Je souhaitais faire quelque chose de frais, léger et acidulé. J’ai voulu à nouveau associer la menthe et le citron vert du baba mojito (sans rhum par contre). J’ai inventé une recette de tarte comme un Fantastik, vous savez, les tartes graphiques […]
Je n’arrive pas à croire que je ne vous ai pas encore proposé de recette de tarte au citron sur le blog ! Pourtant, ça a été mon dessert préféré pendant très longtemps – une tarte au citron arrivait à me détourner de n’importe quel dessert au chocolat, et ce n’est pas une mince affaire, croyez-moi !
Je vous propose aujourd’hui une tarte au citron revisitée (la version originale arrive bientôt). Elle est composée d’une mousse au citron meringuée (celle que j’ai faite pour le Citrics de Frank Fresson il y a quelques mois) et d’un insert de crémeux au citron. Le tout est posé sur un sablé breton. Enfin, des petites […]
C'est du gâteau ! 