Tarte Douceur lactée

Je vous présente une recette de Grégory Quéré, gagnant de l’édition 2015 de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », trouvée dans le n°13 du magazine Pâtisseries & compagnie et issue de son livre « Les meilleures recettes de l’émission ».

Entremets 3 chocolats

Pour mon anniversaire, j’avais envie d’un bon entremets au chocolat. L’occasion d’essayer cette recette de la maison Valrhona trouvée sur le site de la marque. Les proportions sont destinées à une bûche de Noël, mais elles conviennent pour un cercle à entremets de 20 cm de diamètre et de 5-6 cm de hauteur. Ce dessert […]