Un peu de douceur dans ce monde de brutes… Voici une association de saveurs que j’avais envie de tester depuis longtemps. La poire et le chocolat, on sait que ça marche, le chocolat et la fève tonka, alors pourquoi pas poire, chocolat et fève tonka ? C’était réussi et en plus c’était rapide et facile à […]
Alerte pour les gourmets et les pâtissiers amateurs ! Il y a une vente Valrhona en ce moment-même et jusqu’à lundi 28 septembre (6h) sur le site http://fr.vente-privee.com ! De quoi faire le plein de bon chocolat pour tester quelques recettes : un crousti-fondant noir et blanc, une mousse au chocolat ou un trianon… Personnellement, […]
Connaissez-vous les chocolats Valrhona ? Si oui, c’est que vous êtes un pâtissier amateur ; sinon c’est normal, c’est une marque peu connue du grand public. Valrhona est l’une des marques de prédilection des pâtissiers professionnels. Moi, je l’ai découverte en m’intéressant plus sérieusement à la pâtisserie. Les chocolats Valrhona sont d’une qualité nettement supérieure à ceux […]
Ce dessert rappelle la Poire Belle-Hélène par ses saveurs : le crémeux au chocolat froid remplace la sauce au chocolat fondu qui nappe traditionnellement la poire. La poire chaude tout juste caramélisée et la glace à la vanille créent un chaud-froid en bouche. La tuile de croustillant praliné apporte du craquant et encore plus de gourmandise […]
Voici une idée de goûter qui change un peu : un cake marbré à la pistache et au chocolat. Facile à faire, la seule difficulté sera de se retenir de tout engloutir !
C'est du gâteau ! 