Pendant une vente privée Valrhona, j’ai acheté du Caramélia, un chocolat au lait au goût de caramel, et je cherchais une recette d’entremets pour le mettre à l’honneur. J’en ai trouvé une sur le site web de Valrhona. J’ai légèrement modifié la recette : j’ai remplacé le biscuit aux amandes par un biscuit madeleine et j’ai […]
Une amie m’a demandé une recette de Sachertorte. Elle avait goûté ce gâteau au chocolat fourré à la confiture d’abricot à Vienne et m’a suggéré d’en faire un. Après un essai en demi-teinte, je me suis rabattue sur la recette de Sachertorte de l’Encyclopédie du chocolat. Cette version est très gourmande avec sa ganache au […]
Aaahhh, le mariage de la cerise et du chocolat noir ! Cela faisait quelques temps que je voulais réaliser une forêt noire, c’est maintenant chose faite ! Et pour cela, j’ai choisi de suivre une recette de l’Encyclopédie du chocolat Valrhona que j’ai achetée l’été dernier à la Cité du chocolat. J’ai bien fait, c’était délicieux ! J’ai […]
C'est du gâteau ! 