Pâte de marron

Pour la recette du cake aux marrons glacés, j’avais besoin de pâte de marron, mais je ne savais pas où en trouver. En fouinant sur Internet, j’ai trouvé cette recette qui permet d’en faire soi-même avec le sirop des marrons glacés. C’est facile et ça ne nécessite qu’un mixeur. Je la note ici, ça peut […]

Marrons glacés

Pendant très longtemps, je n’ai pas aimé les marrons glacés. Peut-être que je trouvais trop sucrés les marrons industriels et que je n’avais jamais goûté de marrons glacés artisanaux ? Mais l’an dernier, ma mère en a fait elle-même pour Noël, et depuis je suis réconciliée avec les marrons glacés ! C’était délicieux, on sentait bien le […]

Entremets Poire Dulcey

Je souhaitais réaliser un entremets pour avoir le plaisir de déguster le délicieux chocolat blond Dulcey aux notes de biscuit sablé de la maison Valrhona. En parcourant le blog Sucre d’orge et pain d’épices, je suis tombée sur cette recette et je me suis dit que la mousse à la poire se marierait bien avec […]

Cupcakes de Noël chocolat-noisette {Ambassadrice Sugar Paris}

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les fans de chocolat : des cupcakes chocolat-noisette surmontés d’une ganache montée au chocolat noir sur laquelle est posé un Ferrero Rocher (à mes yeux, c’est LA friandise que l’on offre et déguste à Noël). L’occasion d’utiliser les caissettes à muffin et les petits drapeaux* que j’ai reçus de […]