Cupcakes de Noël chocolat-noisette {Ambassadrice Sugar Paris}

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les fans de chocolat : des cupcakes chocolat-noisette surmontés d’une ganache montée au chocolat noir sur laquelle est posé un Ferrero Rocher (à mes yeux, c’est LA friandise que l’on offre et déguste à Noël). L’occasion d’utiliser les caissettes à muffin et les petits drapeaux* que j’ai reçus de […]

Brioche Nanterre

L’autre jour, j’ai eu envie de faire une bonne brioche pour le petit déjeuner. J’ai essayé la recette de Brioche Nanterre du livre Passez votre C.A.P pâtissier avec nous ! de Michel et Augustin. J’ai suivi les indications à la lettre et la brioche était parfaite, comme si elle sortait d’une boulangerie. Je garde la recette […]

Krumchies – Mini tartelettes caramel chocolat cacahuètes

Voici une recette de mignardises absolument décadentes : des tartelettes de pâte sablée garnies de caramel et de chocolat au lait et parsemées de fruits secs. Parfaites pour un café gourmand ! Il s’agit d’une création de Christophe Michalak. Je ne sais pas d’où vient la recette originale, j’ai utilisé celle du blog C’est ma fournée. On […]

Cake aux fruits confits

Et voilà, j’ai fini par le faire ce cake aux fruits confits qui me faisait envie dans le livre d’Éric Kayser… Facile à faire et à la hauteur de mes espérances ; ce cake était idéal pour le goûter. La proportion de fruits confits est parfaite pour obtenir un cake bien gourmand. Bref, je recommande !

Cannelés / Canelés

Après avoir réalisé le cake Praliné cacahuète Dulcey de Christophe Michalak, il me restait plein de jaunes d’œufs. J’en ai profité pour faire des cannelés bordelais, au bon goût de rhum et de vanille ! Cette recette est top ! Bien sûr, c’est mieux d’utiliser de vrais moules à cannelés en cuivre, mais à défaut, des […]