Entremets Caramélia

Pendant une vente privée Valrhona, j’ai acheté du Caramélia, un chocolat au lait au goût de caramel, et je cherchais une recette d’entremets pour le mettre à l’honneur. J’en ai trouvé une sur le site web de Valrhona. J’ai légèrement modifié la recette : j’ai remplacé le biscuit aux amandes par un biscuit madeleine et j’ai […]

Citrics

Ce dessert, je l’ai fait pour le 2ème anniversaire de notre fille. Un gâteau de fête à la hauteur de l’événement ! Bon, elle n’en a pas mangé (elle a préféré les petits filous – les enfants sont cruels), mais tous les adultes se sont régalés. C’était bon…Très frais et tellement léger ! Les plus gourmands d’entre […]

Entremets 3 chocolats

Pour mon anniversaire, j’avais envie d’un bon entremets au chocolat. L’occasion d’essayer cette recette de la maison Valrhona trouvée sur le site de la marque. Les proportions sont destinées à une bûche de Noël, mais elles conviennent pour un cercle à entremets de 20 cm de diamètre et de 5-6 cm de hauteur. Ce dessert […]

Gâteau au chocolat et au mascarpone

Pour l’anniversaire d’une amie, je cherchais une recette d’un gâteau au chocolat pour 12 personnes qui change du brownies. J’ai choisi de tester le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac trouvée sur le blog C’est ma fournée. J’ai adapté les proportions à mon moule carré de 22 cm de côté. C’était largement […]

Brioche des rois

Bonne année à tous ! Je vous souhaite beaucoup de bonheur et plein de gourmandises pour 2016 ! Pour la tradition culinaire du mois de janvier, j’avais envie de tenter autre chose qu’une galette des rois à la frangipane et d’essayer de faire une brioche des rois (aussi appelée couronne des rois). J’ai testé la recette […]